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今日のおやつ☆ジンジャーブレッド

最近のおやつはこちら 3371_d[1]
湖水地方へ遊びに行ってきた際に 「Sarah Nelson’s Grasmere Gingerbread Shop」 というお店で買ってきたジンジャーブレッド。



以前にもブログに載せたことがあるのですが、Sarah Nelson(サラ・ネルソン)夫人によって始められたこのお店はネルソン夫人亡き後もウィリアム・ウィルソンという従業員の家族によって守り、受け継がれ、今も150年前と同じレシピでジンジャーブレッドが焼かれています。
ここの秘伝のレシピは鍵のかけられた地下の金庫室に大切に保管されているそうです。


             P1060767_20130809074959abb.jpg


ジンジャーブレッドと呼ばれますが、生姜のぴりりときいたのビスケットのこと。
普通の製法でつくられたジンジャーブレッドを一度フードプロセッサーみたいなもので粉々に砕いてtreacle(トリークル)のような砂糖を精製する時に発生するシロップで固めて焼いたみたいなかんじ。
素朴だけど普通のジンジャーブレッドとはひとあじ違った不思議なビスケットです。
紅茶との相性も抜群です。


             P1060775.jpg


イギリスを代表する詩人のひとり、ワーズワースが家族と眠る墓地のとなりにある小さな小さなお店の様子がご覧になりたい方は以前ブログに載せた (こちら) をご覧ください。










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