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パチパチ☆

カップケーキを作ろうとスーパーに行ったときにみつけて買ってしまったパチパチ。
お菓子の正式名称は不明だけど、子供の時に友達からもらって食べたのが衝撃だった(笑)のを覚えています。


            1-P1080091.jpg



色つきで岩塩のつぶみたいな状態で袋に入っていました。
水分を吸収するとパチパチとはじける性質をもつので、食べた瞬間に口の中の水分と反応して、パチパチとした感覚が楽しめます。
溶解させたキャンディを高圧CO2に晒しながら冷却することで内部にCO2が閉じ込められるという仕組みなのだそう。



これをカップケーキのバタークリームの上にトッピングにしたら Heston Blumenthal みたいで面白いかなと思って。










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